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Ensalada de champiñones

Libro Semana Cocina
Foto: Ensalada de champiñones

Los champiñones son ricos en nitrógeno, potasio, calcio y vitamina B.

  • Dificultad: Fácil de hacer
  • Tiempo: 35 min
  • Tipo: Dietética

Procedimiento / Paso a paso


Mezcle todos los vegetales en un recipiente, junto con los champiñones cortados en cuatro.

Prepare la vinagreta mezclando el vinagre balsámico, el de vino, la mostaza sal y la pimienta. Bata con un tenedor hasta mezclar todos los ingredientes y añada el aceite lentamente hasta que se emulsione la salsa.

Una vez lista, agréguela a la ensalada y sírvala.

Utensilios necesarios

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Posibles usos

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Tipo de cocina

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Tipo de plato

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Dificultad

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Ingredientes

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  • 1 libra de champiñones
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil liso picado
  • 1 manojo de lechuga lisa
  • 1 manojo de espinaca
  • 1 manojo de rugúla
  • 1 manojo de lechuga romana
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1 cucharada de vinagre de vino
  • 6 cuharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza dijon
  • Sal y pimienta

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