Aceitunas mediterráneas marinadas en naranja y romero

Publicado 7/13/2011

Disfrute al máximo del sabor y color de las aceitunas marinándolas en casa.

Ingredientes

2 tazas de aceitunas con hueso
2 dientes de ajo machacados
2 ramas de romero
1 taza de aceite de oliva extra virgen
½ cucharadita de granos de pimienta
Ralladura de ½ naranja
Ají seco al gusto

En una sartén a fuego bajo, caliente todos los ingredientes lentamente durante cinco minutos, excepto las aceitunas.

Deje enfriar un poco y vierta esta mezcla sobre las aceitunas.  

Cuando enfríe completamente, guarde en un frasco hermético y deje marinar durante dos días.  

Utilice estas aceitunas como parte de una cena de tapas españolas o como pasabocas.

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